• cartofi 1.250 kg
• faina 300 g
• oua 100 g
• pesmet 100 g
• ulei 75 g
• sare 15 g

Operatii pregatitoare
Cartofii se spala, se fierb in coaja, se scurg, se racesc, se curata de coaja si se toata cu masina. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Faina si pesmetul se cern.

Tehnica prepararii
Pasta din cartofi se amesteca cu faina, oua, sare si se framanta. Din aceasta compozitie, se formeaza bastonase cu lungimea de 4 cm si diametrul de 2 cm. Se introduc in apa clocotita cu sare si se fierb. Bastonasele din cartofi se dau prin pesmet amestecat cu ulei incalzit.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou. Se serveste cald.