- gris - 200 g
- lapte - 500 ml
- oua - 150 g
- pesmet - 150 g
- faina - 50 g
- ulei - 150 g
- cascaval - 50 g
- unt - 30 g
- piper macinat - 1 g
- sare - 20 g
Operatii pregatitoare:
Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec sub jet de apa rece. Faina si pesmetul se cern. Cascavalul se curata de coaja si se rade.
Tehnica prepararii:
Laptele se fierbe si cand clocoteste se adauga treptat grisul, amestecand continuu, pentru a nu se forma aglomerari. Se racceste si se amesteca cu cascaval ras, sare, piper si un ou. din compozitia obtinuta se fac crochete lungi de circa 5-6 cm, se trec prin faina, oua si pesmet. Se prajesc in ulei.
Prezentarea si servirea:
Crochetele se prezinta pe platou sau farfurie. Se servesc calde, cu unt topit deasupra.